基本信息
中文别名：对-薄荷-8-硫醇-3-酮;
对薄荷-8-硫醇-3-酮;2-(1-巯基-1-甲基乙基)-5-甲基环己酮;
英文名称：P-MENTHA-8-THIOL-3-ONE
英文别名：THIOMENTHONE;FEMA 3177;8-Mercaptomenthone;
2-(1-Mercapto-1-methylethyl)-5-methylcyclohexanone;menthone-8-thiol;
CAS号：38462-22-5
分子式：C10H18OS
分子量：186.31400
精确质量：186.10800
PSA：55.87000
LogP：2.70010
物化性质
外观与性状：透明黄色至暗黄色液体
密度：1
沸点：56ºC
闪点：108ºC
折射率：1.495
生产方法及用途
生产方法
由胡薄荷酮或异胡薄荷酮与过量硫化氢及氢氧化钾乙醇液反应而得。
用途
GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。主要用于葡萄、薄荷、覆盆子、热带水果、桃子等香精。
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