基本信息

中文名称：烟酮

中文别名：2-羟基-3,5,5-三甲基环己-1-烯-1-酮;

2-羟基-3,5,5-三甲基-2-环己烯-1-酮;

英文名称：2-Hydroxy-3,5,5-trimethyl-2-cyclohexen-1-one

英文别名：2-Hydroxyisophorone;

3,5,5-Trimethyl-1,2-cyclohexanedione;

2-hydroxy-3,5,5-trimethylcyclohex-2-en-1-one;

3,5,5-TRIMETHYLCYCLOHEXANE-1,2-DIONE;

2-Hydroxy-3,5,5-triMethyl-2-cyclohexen-1-one;

CAS号：4883-60-7

分子式：C9H14O2

分子量：154.20600

精确质量：154.09900

PSA：37.30000

LogP：2.20750

物化性质

外观与性状：无色至淡黄色固体

密度：0.976 g/cm3

熔点：89-90ºC

沸点：214.6ºC at 760 mmHg

闪点：77.1ºC

折射率：1.444

用途

GB 2760一1997规定为允许使用的食品用香料。用于冰冻乳制品、速溶咖啡、茶、糖果。

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